自助餐形式的冷餐會一般人數較多，規模較大，食品豐富。那么，你對冷餐會了解多少呢?在上海自助餐哪家強?下面，我們一起來了解下。

冷餐會是一項針對行業比較廣，流程也稍許不一樣，但是基本上差不多。

1，了解客戶的的身份，人數，舉辦時間，有何禁忌。

2，會場的一個布置，針對客戶的需要。

3，保證酒水和食物的供應。

4，服務員在入口處迎賓，主辦單位應列隊主持迎賓，酒水服務員應及時上前送上酒水。

5，服務生察看客人進餐情況，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，當大餐盤內食品用到一半時，就加滿

6，顧客在拿東西的時候，服務人員要主動送碟、盤，幫助客人取食品和分送食品，還要注意菜食的數量，不足時，要及時補充，但要注意節約，隨時保持食品裝飾的形態美觀、整潔。

7，活動結束后，服務生邊服務 邊收拾東西，注意美觀。

8，結束活動之后，打掃會場。

那么，在上海自助餐哪家好?如果在上海，你一定聽過它。

縵巍 Marway(上海)宴會服務有限公司，總部在上海。是一家有著多年餐飲宴會服務運營的公司。我們的團隊來自國際知名的酒店管理集團以及西餐廚房。

在過去幾年間，為包括世界500強在內的多家金融、快消、互聯網、咨詢等行業公司及個人家庭提供專業的宴會、自助餐、晚宴、生日會、年會、會議茶歇等服務。

以上就是為你介紹的自助餐形式的冷餐會相關知識，更多內容趕快咨詢我們吧!