不管是公司團(tuán)建,還是各種活動(dòng),都離不開茶歇.那么,茶歇在設(shè)計(jì)方面注意什么問題?下面,跟著縵巍小編一起來了解下。

  1.可供選擇的眾多主題

  現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)促銷，可供選擇的主題是很多的。美食主題是餐飲所有活動(dòng)所要表達(dá)的中心思想，它決定了餐飲活動(dòng)對(duì)市場(chǎng)的吸引力。在確定主題時(shí)，應(yīng)進(jìn)行扎實(shí)的需求調(diào)研。一般來說，可供選擇的茶歇會(huì)主題大體上可以分為以下幾類：

  2.強(qiáng)調(diào)主題的單一性與個(gè)性化

  主題茶歇會(huì)的明顯特點(diǎn)就是主題的單一性，一個(gè)茶歇會(huì)只有一個(gè)主題，只突出一種文化特色。設(shè)計(jì)某一個(gè)主題茶歇時(shí)，要求主題個(gè)性鮮明，與眾不同，形成自己獨(dú)特的風(fēng)格。其差異性越大，就越有優(yōu)勢(shì)。

  3.切忌空洞、名不符實(shí)的應(yīng)景之作

  把幾千年的菜品挖掘出來這確實(shí)是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng)，華而不實(shí)，中看不中“吃”;那些風(fēng)景名勝茶歇，在盤中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺(tái)樓閣、人和動(dòng)物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。

  另外，在主題茶歇菜品的設(shè)計(jì)上，許多企業(yè)對(duì)萊品本身的開發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧;許多菜品的名稱很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。

  以上就是為你介紹的茶歇方面的內(nèi)容，更多知識(shí)趕快咨詢我們吧!